MySQL是一個流行的關系型數據庫管理系統，支持各種數據類型，其中包括日期和時間類型。在MySQL中，日期和時間被存儲為數值類型，但是很多時候我們需要將它們轉換為文本格式，以便在應用程序中進行處理和顯示。

MySQL提供了幾個函數來將日期和時間轉換為文本格式，包括DATE_FORMAT、TIME_FORMAT和STR_TO_DATE等函數。其中，DATE_FORMAT函數最常用，可以將日期格式化為指定的字符串格式。

SELECT DATE_FORMAT('2021-07-22','%Y-%m-%d') AS formatted_date;

上述代碼將日期'2021-07-22'轉換為指定格式'%Y-%m-%d'的字符串，并將其命名為formatted_date。

除了常用的格式化字符串'%Y-%m-%d'外，DATE_FORMAT函數支持眾多其他格式化字符串，包括日、月份的名稱、星期幾的名稱、小時數等等，詳見MySQL官方文檔。

除了將日期和時間轉換為指定的字符串格式，MySQL還支持將字符串轉換為日期和時間類型，使用STR_TO_DATE函數實現。

SELECT STR_TO_DATE('20210722','%Y%m%d') AS converted_date;

上述代碼將字符串'20210722'按照指定格式'%Y%m%d'轉換為日期類型，并將其命名為converted_date。注意，格式化字符串中的各部分必須與字符串中的日期元素一一對應。

總之，MySQL提供了豐富的日期和時間函數，可以滿足各種數據處理和顯示需求。在實際應用中，根據具體的業務需求選擇合適的函數和格式化字符串，就可以輕松對MySQL中的日期和時間進行轉換和處理了。