在使用MySQL新建數據庫的過程中，可能會遇到中文亂碼的問題。這是因為MySQL默認使用的字符集是Latin1，而在中文顯示中，我們一般使用utf8字符集。因此，我們需要對MySQL進行設置，使其支持utf8字符集，以避免中文亂碼的問題。

下面是在創建數據庫時，如何設置數據字符集為utf8：

CREATE DATABASE `database_name` CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

其中，utf8和utf8_general_ci分別指字符集和排序規則，這兩個參數需要一起設置，才能進行中文字符的存儲和查詢。需要注意的是，一旦創建好數據庫后再去更改字符集是非常麻煩的，因此在創建時盡量設置正確。

當我們創建好數據庫后，還需要對表進行設置才能支持中文字符集：

CREATE TABLE `table_name` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(32) NOT NULL,
`content` text NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

設置表的字符集同樣需要指定字符集和排序規則，同時需要注意的是，對于字符型（如varchar、char）字段，需要對長度進行調整。在utf8字符集下，一個中文字符占用三個字節，因此，如果想存儲32個中文字符，需要將字段長度設置為96。

除此之外，我們還可以在MySQL的配置文件中設置默認的字符集：

[client]
default-character-set=utf8
[mysql]
default-character-set=utf8
[mysqld]
character-set-server=utf8

通過上述設置，MySQL就會默認使用utf8字符集，從而避免中文亂碼問題。