MySQL是一種流行的關系型數據庫管理系統，它可以使用多種字符集來存儲和操作數據。在MySQL 8.0版本之前，MySQL數據庫的默認編碼類型是Latin1，也就是ISO-8859-1字符集。但是，從MySQL 8.0版本開始，其默認編碼類型已經改為UTF-8，這是一種萬國碼字符集，支持多種語言和字符。

UTF-8編碼是一種變長編碼方式，也就是說，一個字符可以由1到4個字節表示。這種編碼方式可以有效地減少存儲空間的使用，同時支持各種語言字符，包括中文、日文、韓文等。與此同時，UTF-8編碼還可以避免在開發和部署過程中出現亂碼的問題。

如果您的MySQL數據庫中存在其他編碼類型的數據，您需要在使用UTF-8編碼前進行一些必要的轉換操作。您可以使用MySQL提供的一些轉換工具和函數，例如CONVERT和CAST函數。這些函數可以將一個字符或字符串從一種編碼類型轉換為另一種編碼類型。

// 使用CONVERT函數將Latin1編碼的字符串轉換為UTF-8編碼
SELECT CONVERT('Hello, world!' USING utf8);
// 使用CAST函數將UTF-8編碼的字符串轉換為Latin1編碼
SELECT CAST('你好，世界！' AS char CHARACTER SET latin1);

除了UTF-8編碼，MySQL還支持其他一些編碼類型，例如GBK、ISO-8859-1、ASCII等。根據您的實際需求，您可以根據具體情況來選擇適合您的編碼類型。

總之，MySQL 8.0版本之后默認使用UTF-8編碼類型，這種編碼方式具有多語言支持、節省存儲空間以及避免亂碼等優勢。如果您的數據庫中包含其他編碼類型的數據，那么您需要使用相關的函數和工具將其轉換為UTF-8編碼。