MySQL是一個關系型數據庫管理系統。在MySQL中，字符串和文本數據都是以字符編碼存儲的。MySQL在安裝時會默認設置一個字符集和排序規則，這對于數據庫的正確使用和數據的存儲至關重要。

默認字符集是MySQL中最常見的問題之一。這是因為，如果不正確設置字符集，可能會出現以下問題：

• 在存儲字符串和文本數據時會出現亂碼。
• 在進行查詢操作時，可能會產生不正確的結果。
• 在進行排序操作時，可能會出現不正確的排序結果。

MySQL默認使用的字符集是latin1（ISO-8859-1），該字符集支持大多數的歐洲語言，但對于非歐洲語言的字符（如中文、日文和韓文等）則無法支持。

為了解決這個問題，MySQL提供了多種字符集和排序規則供用戶選擇。常用的字符集包括UTF-8、GBK、BIG5等，其中UTF-8是目前最常用的字符集之一，因為它支持幾乎所有的字符。

可以使用以下命令來查看MySQL當前的默認字符集和排序規則：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';
SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';

如果要修改MySQL的默認字符集和排序規則，可以在MySQL配置文件中進行配置。在Windows系統下，配置文件為my.ini，在Linux系統下，配置文件為my.cnf。將以下內容添加到配置文件中：

[client]
default-character-set=utf8mb4
[mysql]
default-character-set=utf8mb4
[mysqld]
character-set-server=utf8mb4
collation-server=utf8mb4_general_ci

以上配置將MySQL的默認字符集和排序規則設置為了UTF-8。